Sabrina Foschini si divide tra scrittura e arti visive, sia in veste di critica e curatrice, che d’artista.
Ha esposto le sue opere in varie gallerie italiane e straniere, in particolare all’Istituto Italiano di cultura di Londra e Berlino. Insegna “Storia della Moda” all’Accademia di belle Arti di Rimini. Ha collaborato con il mensile Arte/Mondadori (MI), collabora con la rivista di cinema Rifrazioni (Bologna), inoltre scrive nelle pagine culturali del Corriere di Rimini.
Come poetessa nel 2001 ha pubblicato Andare per il sottile (I quaderni del Battello Ebbro, PorrettaTerme). Con le Edizioni Medusa (MI), nel 2002 ha pubblicato il libretto illustrato Nove gatti e nel 2003 Due mani di colore, scritto insieme a Paola Turroni. Per Raffaelli Editore sono usciti nel 2002 la raccolta Il paragone col mare e il poemetto Inno del corpo ricostruito, nel 2006 Ragioni della sete, e nel 2011 Terramare. Nel 2007 ha inciso insieme al cantante John De Leo il brano poetico Foglie d’acqua, incluso nel cd: luoghipersonecose della rassegna “Selvatico”.
Nel 2012 è uscita la sua ultima raccolta di poesie Voce del verbo (Moretti & Vitali, Bergamo).
È in corso di pubblicazione, sempre per Raffaelli Editore la sua traduzione poetica del libro biblico di Osea.